秋は、種野菜と薬味などすべてのものが豊かな収獲の季節です.暑い夏が過ぎて凉しい風が吹き始めます。この時,唐辛子やゴボウなどで新しい味のキムチを漬けて食べます。唐辛子の収穫が多い時期ですので生き生きしい9月に漬かって唐辛子キムチをつけて食べることもいいのです.